Het tomatenmesje heeft een mesblad van hoogstens 15 centimeter, het is namelijk een mes voor detail werk. Tomatenmessen kunnen een vorkje aan de punt bezitten maar dat is geen vaste regel. Een tomaat valt tevens met een glad lemmet te snijden zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel super scherp zijn wilt het lemmet door die taaie tomaten vel pakken. Het tomatenmesje is fijn gekarteld waardoor het zonder moeite en zonder beschadigingen door de schil snijdt. fileermes